日本人に古来から愛されてきたお茶の粉末、抹茶を用いたおいしい料理や、各種魅力的なスイーツやドリンクの紹介です。
抹茶(まっちゃ)は、緑茶の一種である。碾茶を粉末にしたもの、またそれに湯を加え撹拌した飲料である。茶道で飲用として用いられるほか、和菓子、洋菓子、料理の素材として広く用いられる。
日本茶業中央会の定める抹茶の定義は「覆い下で栽培された生葉を揉まないで乾燥した碾茶を茶臼で挽いて微粉状に製造したもの」となっている。そして、「『茶臼で挽いて』という表現は粉砕の代表例を示したもので、他の方法で微粉末にしても「抹茶」と言える」としており、粉砕機で挽いたものも抹茶と認めている。
黒味を帯びた濃緑色の濃茶(こいちゃ)と鮮やかな青緑色の薄茶(うすちゃ)がある。茶道では、濃茶は茶杓に山3杯を1人分として、たっぷりの抹茶に少量の湯を注ぎ、茶筅で練ったものを供する。薄茶は茶杓1杯半を1人分として、柄杓半杯の湯を入れ茶筅で撹拌する。茶道では茶を「点(た)てる」(点茶=てんちゃ)というが、濃茶は特に「練る」という。
今日はM−1に間に合わせるためにパンケーキが早めの晩ごはんになりました。前から食べたかった梅小路の抹茶のパンケーキ
抹茶とフランボワーズのアイスケーキ
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12月02日
男子友達と映画の後に、新都心の
コクーン前に有るクリスマスツリー🎄
みたよ👀
結構大きくて綺麗だった✨✨
その後に、「SOFTICE CREAM」の
宇治抹茶ソフトクリーム🍦たべた!!!
久しぶりにソフトクリーム🍦を食べたわw
めっちゃ美味しかった😋
抹茶ドーナツ食べたいなぁ…
抹茶好きさんはリツイート!
今日のおやつに食べた 抹茶チョコラ🍵🍫
これは とても おいしいです😋
抹茶クリームフラペチーノにチョコチップ追加しました♪
美味しいもの巡り❤
豆乳アイスに抹茶わらびもち❤
毎日食べすぎ🤭💬
今日は抹茶カルーアミルク!
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