2018年12月03日更新
グルメ

ヘルシーでおいしく北海道で大人気☆羊肉(ようにく)

ラムチョップやジンギスカン鍋に使われ、脂肪分が少なくヘルシーでおいしい羊肉(ようにく)のグルメ情報まとめです。

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羊肉(ようにく)とは

羊肉(ようにく)は、羊の肉である。生後およそ12か月以下の子羊の肉はラム、それよりも年をとった羊の肉は日本ではマトンと呼ばれる。ただし厳密には、永久門歯の有無により区別される。
漢方では体を温める作用があるとされており、北海道、中国北部、モンゴルといった寒さの厳しい地域で好まれている。羊の飼育そのものが近代に入るまで普及しなかった日本では、羊肉の利用も牛肉、豚肉や鶏肉に比べると少ないが、明治時代に養羊が奨励された北海道では常食となっており、近年では関東でも常食化してきている。
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焼きラム肉の串(羊肉串)

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おいしそうな羊肉料理

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羊肉料理動画

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ラム肉をおいしく食べる Lamb Yum

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I created this video with the YouTube Video Editor (http://www.youtube.com/editor)

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まとめ作者