2018年12月03日更新

シャクシャクとおいしい食感の蓮根（レンコン）グルメ

シャクシャクとした歯ごたえが人気で、クセが少なく様々な料理と合わせやすいお野菜の蓮根（レンコン）料理の数々をご紹介。

3881

レンコン（蓮根）って

レンコン（蓮根、英: Lotus root）とは、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培される。原産地は中国もしくはインド。はすね、蓮茎、藕などとも書き、主に沼沢地や蓮田などで栽培される。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。また、レンコンを折ったときに見られる糸状の物質は、導管内壁のラセン糸が引き伸ばされて出てきたもの。

出典：ja.wikipedia.org

出展：Youtube

レンコンとエビのたっぷり団子汁 1/2

レンコン料理ギャラリー

熊本の絶品郷土料理「辛子蓮根（からしれんこん）」 | Jocee

辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理である。蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、これを使った辛子蓮根は熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理であったが、今では有名となったので専門店もある。

🥘【晩ごはん】🍲困った時のレシピ集🍴

@gu_gu_552_ee

蓮根とパプリカの彩りきんぴら
✽冷蔵庫で5日間日持ちします✽

2018/12/03 01:23:08

0 0

Airedaleと池田かな子

@eladeria

帰ってきて飲み直してる(いぶりがっこと蓮根と揚げのきんぴら

2018/12/03 01:16:05

0 0

MIHO

@ypms49

晩ご飯🍴
牛肉炒め
煮物
アボカドサラダ
蓮根のきんぴら

2018/12/02 22:32:52

0 3

なっきー

@kyonpiroro

食べたい物や冷蔵庫にある物で夕ご飯作ったらみんな麺つゆベースの味付けのものになっちゃった笑
銀杏🍁蓮根のきんぴら🍶白菜サラダ🍅しいたけの肉詰め🍄

2018/12/02 22:19:25

0 0

NR Guangzhou

@activeminority

たまに猛烈に食べたくなる猪脚飯。この店は細く刻んで盛ってくれて食べやすい。一緒に頼んだ蓮根スープも素朴で最高。合わせて15元(244円)なり。大満足。

2018/12/02 23:04:19

1 11

shiba

@shibayama14

【BENTO bot】

☆ 焼き鮭
☆ 蓮根のキンピラ
☆ 卵焼き
☆ 日の丸御飯

#曲げわっぱ

2018/12/02 23:05:40

0 0

SELAY(セレイ)

@selay_l

とりあえず、熊本を去る前に食べた夕食の画像をぺたり。
熊本の名物で好きな馬刺しと辛子蓮根がセットになっているとか最強でした！

2018/12/02 23:11:39

0 7

土屋幸太郎@土屋薬局山形県東根市

@tutiyak

空気が乾燥する季節の到来ですね。

のどや肺、お肌に負担がかかります。

そこで潤う食材のご紹介です。

大豆製品（豆乳、豆腐）、白米、山芋（とろろ芋）、かぼちゃ、きのこ類、豚肉、白菜、鶏肉（手羽元、手羽先）、ごま、銀杏、びわ、カリン、蓮根、大根（加熱調理お勧め）などいいですね！

2018/12/02 23:13:47

38 200

焔星★ぽにぃているは振り向かない

@Yen_Xing_1972

牛肉と蓮根の炒め煮

元のレシピはオイスターソースやったけど、ウチにはないので醤油と砂糖で甘辛くしてみた

#男飯

2018/12/02 23:14:13

0 2

でぶコアラ🐨テキ村式ダイエット

@29kal_

そしてキッチンに3時間程篭って作った色々🥺
🍱弁当用作り置き
🥦と🥔のカッテージチーズ和え/鶏肉のさっぱり煮/蓮根と🥕のポン酢金平/大根と🍅の塩麹漬け
🥯明日の夜食用に@o00_keiさんのはんぺんサンド🥰
🥐間食用に@OCouV2mDP2x9aceさんのおからチーズパン🥰←温度調節ミスってもちもちせず😂