2024年03月09日更新
グルメ 珍味 中華料理

おいしくて高栄養の中華高級食材ツバメの巣

中華料理、特に広東料理でスープ、デザートなどによく使われる、アナツバメ類の巣である高級食材のひとつ、ツバメの巣の紹介まとめです。

6887
1

ツバメの巣とは

出典:item.rakuten.co.jp
燕の巣(つばめのす、漢名:燕窩)は、アナツバメ類のうちジャワアナツバメなど数種の巣である。広東料理の高級食材とされる。
アナツバメの巣は世界中で高い人気を誇る食材となっており、スープの具やデザートの素材や飾り付けとして用いられる。
出典:item.rakuten.co.jp
アナツバメ類はアマツバメ目アマツバメ科に分類され、東南アジア沿岸に生息する。アマツバメ科は、極端に空中生活に適応したグループであり、繁殖期を除いてほとんど地表に降りることはない。睡眠も飛翔しながらとると言われるほどである。巣材も地表から集めるのではなく、空気中に漂っている鳥の羽毛などの塵埃を集め、これを唾液腺からの分泌物で固めて皿状の巣を作る。なかでもアナツバメ類の一部は、空中から採集した巣材をほとんど使わず、ほぼ全体が唾液腺の分泌物でできた巣を作る。海藻と唾液を混ぜて作った巣という俗説は正しくなく、海藻は基本的には含まれない。
出展:Youtube

「美巣」 ツバメの巣 採取現場

ツバメの巣には、天然のものとハウスで養殖されたものがあります。 ハウスで養殖されるツバメの巣は、民間人が廃墟ビルなどを利用して、ツ...

高級珍味の料理の数々

スポンサーリンク

スポンサーリンク

動画

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

ツバメの巣ジュース 飲んでみた!

ベトナム料理屋さんでツバメの巣ジュース を飲んでみた!動画です。

出展:Youtube

ツバメの巣ゼリー 燕蘭enran

出展:Youtube

高級食材「ツバメの巣」から発がん性物質

新唐人日本2011年8月25日付ニュース】安全問題が問われている中国食品。今度は高級食材として知られるツバメの巣から基準値を超える亜硝酸塩...

出展:Youtube

フカヒレ、ツバメの巣に悶絶?!タイ・バンコクWalker

福岡Walker別冊付録「バンコクWalker」取材。タイ・バンコク(Bangkok)は中華料理も手頃で絶品。和成豊酒家(ホアセンホン)でフカヒレ・ツバメの...

出展:Youtube

ツバメの巣 "美巣"

http://www.bi-su.jp/

出展:Youtube

燕の巣プレミアムドリンク

「食用のツバメの巣」というと、日本にもあるツバメの巣を煮て、栄養を取り出したものだと思う方もいらっしゃるようですが、実は全くの別物...

出展:Youtube

お肌がピチピチに!美肌パワー抜群「ツバメの巣」 燕粹 50g

当方から販賣しているツバメの巣は いつもおまけで3〜4グラム多く入れさせていただいております。すべての方により多く美味しく召し上がっ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

燕の巣・美津村がニュースになりました

評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

まとめ作者