「麹づくりと発酵しごと」は、初心者でも簡単に米麹、麦麹、醤油麹など様々な麹と、甘酒、味噌、醤油といった発酵食品が作れるレシピを紹介する一冊。豊富な写真と丁寧な解説で、自宅で手軽に発酵食を楽しめます。充実した内容で、あなたの食卓を豊かに彩ります。
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