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和菓子職人が教える!本格あんこ作りにチャレンジ!絶品あんこの作り方とスイーツレシピ

自宅で手軽に本格的なあんこ作りに挑戦してみませんか?本書では、和菓子職人が、豆の選び方から煮方、そしてスイーツへのアレンジまで、丁寧に解説。失敗しないためのコツやポイントも満載で、初心者の方でも安心です。あんこの基礎知識から、様々なスイーツレシピまで、和菓子の世界を存分にご堪能ください。