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実験で解き明かす!おいしい料理の科学

「子供の科学サイエンスブックスNEXT」シリーズ最新刊『実験でわかる!おいしい料理大研究』が登場!身近な料理を科学実験で探求し、おいしさの秘密を解き明かします。分子調理や3Dフードプリンターにも触れ、未来の食への展望も提示。小中学生向け、全編ルビ付き。