2024年11月26日更新
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「賛否両論」笠原将弘の味の世界を堪能する一冊

恵比寿の人気店「賛否両論」店主、笠原将弘氏の20周年記念レシピ本。四季折々の料理、こだわりのタレ、そして料理人としての哲学が凝縮された一冊。美しい写真と丁寧なレシピで、家庭でも「賛否両論」の味を再現できます。

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こういうこと

■ 本書は、東京・恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」店主、笠原将弘氏の20周年を記念したレシピ集です。
■ 四季折々の旬の食材を使った料理の数々と、こだわりのタレのレシピが満載されており、家庭でも「賛否両論」の味を再現できます。
■ 美しい写真と、笠原氏自身の料理への情熱が綴られたエッセイも収録され、読み物としても楽しめる一冊となっています。

「賛否両論」笠原将弘の味の世界を堪能する一冊

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恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」店主、笠原将弘氏の20周年を記念したレシピ本『賛否両論 味の世界』が発売されました。本書は、長年愛されてきた「賛否両論」の味が凝縮された一冊。八寸から甘味まで、四季折々の旬の食材を使った料理が多数掲載されています。

単なるレシピ本にとどまらず、笠原氏の料理人としての哲学や、長年の経験から培われた独自の技法も垣間見ることができます。例えば、お店の個性を際立たせる「たれ」や「変わり醤油」についても丁寧に解説されており、料理の奥深さを知ることができます。

また、本書の魅力は美しい写真の数々。まるで「賛否両論」で食事をしているかのような錯覚に陥るほど、料理の美味しさが伝わってきます。写真を見るだけでも心が満たされる、そんな一冊でもあります。さらに、笠原氏自身のエッセイも収録。料理人としての歩みや、料理への熱い想いが綴られており、読み物としても十分に楽しめる内容です。

家庭で「賛否両論」の味を再現したい方、和食をもっと深く知りたい方、料理人としての笠原氏の生き様に触れたい方、そして美しい料理写真を楽しみたい方、すべての方におすすめの一冊です。本書を通じて、笠原氏の料理への情熱と、日本の食文化の素晴らしさを改めて感じてみてください。
本書『賛否両論 味の世界』を読み終えた後、私は改めて笠原将弘氏の料理人としての姿勢に感銘を受けました。単にレシピを羅列しただけの本ではなく、料理への情熱、食材への敬意、そしてお客様への感謝の気持ちが、文章と写真からひしひしと伝わってきました。

特に印象的だったのは、笠原氏の「タイパ重視ではおいしいものは作れない」という言葉です。現代社会では、効率性やスピードが重視される傾向がありますが、本書からは、時間をかけて丁寧に作られた料理の奥深さ、そしてそれによって生まれる感動が伝わってきます。

美しい料理写真は、見ているだけで幸せな気持ちにさせてくれます。そして、丁寧に書かれたレシピは、家庭で「賛否両論」の味を再現する上で大きな助けとなるでしょう。しかし、本書の真価は、レシピや写真だけではありません。笠原氏のエッセイを通して、料理人としての彼の生き様、料理に対する情熱、そして日本の食文化への深い理解に触れることができる点にあります。

本書は、料理好きだけでなく、食文化に興味のある方、人生における「丁寧さ」の大切さを改めて考えたい方にもおすすめです。 この一冊を通して、料理の新たな魅力を発見し、日々の生活に活かせるヒントが得られることでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. この本の著者は誰ですか?

A. この本の著者は、東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主である笠原将弘氏です。

Q. この本の内容はどのようなものですか?

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A. 「賛否両論」の20周年を記念して、四季折々の料理レシピ、こだわりのタレのレシピ、そして笠原氏のエッセイが掲載されています。

Q. 本書で紹介されている料理の種類は?

A. 八寸、揚げ物、お椀、お造り、箸休め、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味など、幅広い料理が紹介されています。

Q. レシピの難易度や特徴は?

A. 家庭でも再現できるよう丁寧に解説されていますが、本格的な和食の技法も垣間見れる内容となっています。

Q. この本は誰におすすめですか?

A. 和食好きの方、笠原将弘氏のファンの方、料理の腕を上げたい方、美しい料理写真を楽しみたい方におすすめです。

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Q. 本の価格はいくらですか?

A. Amazonでの価格は2750円です。(価格は変動する可能性があります)

Q. この本はどこで購入できますか?

A. Amazonをはじめ、多くの書店で購入可能です。

Q. 本のページ数は?

A. 208ページです。

Q. 本のサイズは?

A. 19.3 x 1.6 x 25.8 cmです。

Q. この本には写真も掲載されていますか?

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A. はい、四季折々の美しい料理写真が多数掲載されています。

みんなが思いそうなこと

💬笠原シェフの料理への情熱が感じられる素晴らしい本でした!レシピも分かりやすく、早速作ってみようと思います!
💬美しい写真の数々にうっとりしました。まるで「賛否両論」で食事をしているような気分になれました。
💬料理の腕が上がった気がします!丁寧な解説のおかげで、難しそうに見えた料理も簡単に作れました。
💬エッセイも感動しました。笠原シェフの人生観が垣間見れて、料理への想いがより深く理解できました。
💬週末の料理が楽しみになりました!家族にも好評で、また新たなレシピに挑戦したいです。
💬和食の奥深さを改めて実感しました。今まで知らなかった食材や調理法を知ることができてよかったです。
💬プレゼントに最適です!料理好きの友人にも喜んでもらえると思います。

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💬写真もレシピも素晴らしい!料理初心者の方にもおすすめです。
💬笠原シェフのファンとして、この本を手に入れることができて本当に嬉しいです!
💬この本のおかげで、料理がもっと好きになりました!
💬何度も読み返したい一冊です。料理を作る際のモチベーションを高めてくれます。
💬「賛否両論」の味を自宅で楽しめるなんて夢のようです!
💬今まで食べたことのないような、新しい味に出会えました。
💬料理が苦手な私でも、美味しく作ることができました!
💬大切な人に贈りたい、そんな気持ちになる素敵な本です。
💬料理を作るのが楽しくなりました!
💬この本のおかげで、食卓が豊かになりました。

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💬和食の魅力を再発見できました。
💬料理の腕を磨きたい方におすすめです!
💬本当に素晴らしいレシピ集です!
💬料理初心者でも安心して使える一冊です。
💬笠原シェフの料理への情熱が、この本から伝わってきます。
💬この本を見て、料理の楽しさを知りました。
💬家族みんなで楽しめる、素敵なレシピがたくさん載っています。
💬料理好きの方へのプレゼントに最適です。
💬見やすく、分かりやすいレイアウトで、使い勝手が良いです。

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まとめ作者