2024年11月20日更新
グルメ レシピ フランス郷土菓子

フランス郷土菓子の魅力が詰まった一冊!『素朴なフランス郷土菓子』

Amazonカフェ部門で1位を獲得した『素朴なフランス郷土菓子』は、フランス各地の郷土菓子41種を網羅したレシピ集。フランスで修業を積んだシェフが伝授する、本格的な yet 家庭で再現しやすいレシピが満載です。フランス菓子愛好家からパティシエを目指す方まで、幅広い層におすすめの一冊です。

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こういうこと

■ 本書『素朴なフランス郷土菓子』は、Amazonカフェ部門で1位を獲得した人気レシピ集です。
■ フランス各地の郷土菓子41種類のレシピを、フランスで修業を積んだシェフが分かりやすく解説しています。
■ 家庭用オーブンでも簡単に再現できるよう、詳細な手順とコツが丁寧に記されています。

フランス郷土菓子の魅力が詰まった一冊!『素朴なフランス郷土菓子』

Amazonのカフェ部門で1位を獲得した『素朴なフランス郷土菓子』は、フランス各地の郷土菓子の魅力を余すことなく詰め込んだ一冊です。東京三鷹市で人気の「サン-ドニ・カフェ」のシェフ、矢作三郎氏が、長年のフランスでの修業経験を活かし、41種類の郷土菓子レシピを丁寧に解説しています。

本書の魅力は、その詳細さと分かりやすさです。各レシピには、材料の分量や手順だけでなく、ポイントやコツが丁寧に記されており、家庭用オーブンでも本格的なフランス菓子を再現できます。写真も豊富で、見た目も美しく、まるでフランスのカフェにいるかのような気分を味わえます。

レシピは、ミルリトン・ド・ルーアンやコロンビエといった有名なものから、あまり知られていない地方独特のお菓子まで、バラエティに富んでいます。それぞれの菓子にまつわる歴史や文化的な背景も紹介されており、単なるレシピ集としてだけでなく、フランスの食文化に触れることができる一冊となっています。

矢作シェフは、23歳で単身フランスへ渡り、ブルゴーニュ地方を皮切りにフランス全土を巡り、9軒のレストランで修業を積んだベテランシェフです。本書には、彼が現地で実際に学んだ、本場の味を再現するためのノウハウが凝縮されています。フランス菓子愛好家はもちろん、パティシエを目指す方にとっても、貴重な情報源となるでしょう。

フランスの素朴で温かみのある郷土菓子の世界を、本書を通して堪能してみてください。きっと、あなたのお菓子作りに新たなインスピレーションを与えてくれるはずです。

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本書『素朴なフランス郷土菓子』を読み終え、まず感じたのは、矢作シェフのフランス菓子への深い愛情です。単なるレシピの羅列ではなく、各菓子の歴史や文化的な背景、そしてシェフ自身のフランスでの経験が丁寧に語られており、読む人の心を温かく満たしてくれます。

レシピの分かりやすさも特筆すべき点です。写真付きで手順が細かく説明されているため、初心者でも安心して挑戦できます。また、家庭用オーブンで再現できるよう工夫されている点も素晴らしい。フランスでしか味わえないと思っていた本場の味を、自宅で手軽に楽しめるという喜びは、格別です。

本書を通して、フランスの地方ごとの文化や食の多様性に触れることができました。それぞれの郷土菓子には、その土地の歴史や風土が凝縮されており、まるでフランスを旅しているかのような気分を味わえました。

個人的には、サブレ・ノルマンやガトー・ナンテといった、シンプルながらも奥深い味わいの菓子に特に感動しました。これらのレシピを参考に、自分自身でも作ってみようという意欲が湧きました。

本書は、単なるレシピ集という枠を超え、フランスの文化や歴史、そして人々の温かさを感じることができる、素晴らしい一冊です。フランス菓子に興味のある方、そして新しいお菓子作りに挑戦したい方すべてに、強くおすすめしたい作品です。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 本書の特徴は何ですか?

A. フランス各地の郷土菓子41種類のレシピを掲載しており、Amazonカフェ部門で1位を獲得するほどの人気です。家庭でも簡単に作れるよう、詳細な手順が解説されています。

Q. 著者は誰ですか?

A. 東京三鷹市の「サン-ドニ・カフェ」のシェフ、矢作三郎氏です。フランスで9軒のレストランで修業を積んだ経験豊富なシェフです。

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Q. レシピの難易度は?

A. 家庭用オーブンで再現しやすいよう、丁寧に解説されているため、初心者でも比較的簡単に作ることができます。

Q. 掲載されている郷土菓子の種類は?

A. フランスの22地方(地方圏改定前)の郷土菓子41種類が掲載されています。

Q. 本書の価格は?

A. 2,090円(税込)です。

Q. 購入できる場所は?

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A. Amazonや楽天ブックスなどで購入できます。

Q. 著者の経歴は?

A. 和歌山県出身。調理専門学校卒業後、フランス料理店で6年間修行し、その後渡仏。フランス各地のレストランで9年間修行した後、帰国し自身のレストランやクレープ店を経営。現在は「サン-ドニ・カフェ」を営んでいます。

Q. 本書の対象読者は?

A. フランス菓子愛好家、パティシエを目指す方、家庭で本格的なフランス菓子を作りたい方など、幅広い層におすすめです。

Q. 本書のサイズは?

A. B5判、並製、128ページです。

Q. 本書で学べることは?

A. フランスの郷土菓子の作り方だけでなく、フランスの食文化や地方の特色なども知ることができます。

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みんなが思いそうなこと

💬フランスの郷土菓子がこんなに簡単に作れるなんて感動!週末のお菓子作りが楽しみになりました!
💬写真が綺麗で、見ているだけでも幸せな気分になります。レシピも分かりやすく、すぐに作れそうです。
💬本場の味が家庭で再現できるなんて驚きです!本格的なフランス菓子が手軽に楽しめるなんて最高ですね!

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💬フランス旅行の思い出が蘇ってきました。あの時の感動を、また味わえるのが嬉しいです。
💬今まで食べたことのないような、新しいお菓子との出会いに感謝です!
💬丁寧な解説と美しい写真のおかげで、お菓子作りがもっと楽しくなりました!
💬子供と一緒に作ってみたら、大喜びでした!家族でフランス菓子を味わえる幸せを感じています。
💬フランスへの旅行計画が、さらに現実味を帯びてきました!
💬この本のおかげで、フランス菓子に対する理解が深まりました。
💬今までお菓子作りに自信がなかったのですが、この本のおかげで成功体験を得ることができました!
💬まるでフランスのカフェにいるような気分になれる、素敵なレシピ集ですね!
💬プレゼントにも最適だと思います。フランス菓子好きの方への贈り物にピッタリですね!
💬自分へのご褒美に購入しました。素敵な時間を過ごせそうです。

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💬こんなに素敵なレシピ集は初めてです!
💬フランス菓子の奥深さを知ることができました。
💬週末のティータイムが、より一層華やかになりました。
💬この本のおかげで、フランス文化への興味がさらに深まりました。
💬料理の腕前が上がったような気がします。
💬友達にもおすすめしたい一冊です!
💬何度も読み返したくなるような、素敵な本です。
💬本当に美味しいフランス菓子が、簡単に作れるようになりました。
💬大満足です!

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まとめ作者