2024年10月03日更新
賛否両論 笠原将弘 料理本

大人気料理人・笠原将弘氏「賛否両論」20周年記念料理本!珠玉のレシピが満載

恵比寿の人気店「賛否両論」が20周年!笠原将弘氏による記念レシピ本が発売されました。20年の歴史が詰まった、四季折々の本格和食レシピから、変わり醤油などの秘伝のタレまで、全てを公開。料理愛あふれるエッセイも必見です!

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こういうこと

■ 人気店「賛否両論」の20周年を記念した、笠原将弘氏による豪華レシピ本が発売。
■ 八寸から甘味まで、店の定番メニューを網羅した208ページのボリューム。
■ 秘伝のタレや、20年間の料理人生を語るエッセイも収録された、ファン必携の一冊。

大人気料理人・笠原将弘氏「賛否両論」20周年記念料理本!珠玉のレシピが満載

恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」が、20周年を迎えました。それを記念して、店主である人気料理人・笠原将弘氏による渾身の料理レシピ本『賛否両論 味の世界』が、2024年10月2日に発売されました。

本書は、208ページに渡る大ボリュームで、お店の看板メニューを網羅した、まさに「賛否両論」の味が凝縮された一冊となっています。八寸から始まり、揚げ物、お椀、お造り、箸休め、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、そして甘味まで、季節感あふれる彩り豊かな料理の数々が、美しい写真とともに紹介されています。

特に注目すべきは、お店の個性を際立たせる「変わり醬油」や「たれ」といった秘伝のレシピも惜しげもなく公開されている点です。これらを使用することで、家庭でも「賛否両論」の味を再現できる可能性を秘めています。

レシピだけでなく、笠原氏自身のエッセイも収録されており、20年にわたる「賛否両論」の歴史や、料理人としての歩み、そして料理への熱い想いが語られています。料理への深い愛情と情熱が感じられ、読み進めるうちに、笠原氏の料理に対する真摯な姿勢に触れることができます。

B5変形判という大きめのサイズで、見やすく、そして手に取った時の高級感も感じられる一冊です。料理好きの方、日本料理に興味のある方、そして笠原将弘氏のファンの方にとって、まさに宝物となるような、そんな充実した内容となっています。この機会にぜひ、本書を手に取って、笠原氏の「味の世界」を堪能してみてください。

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笠原将弘氏による『賛否両論 味の世界』を読み終え、まず感じたのは、その圧倒的な情報量と、料理への深い愛情でした。208ページにも及ぶレシピの数々は、まるで「賛否両論」の店内にいるかのような錯覚を覚えるほど、臨場感溢れていました。八寸から甘味まで、一つ一つの料理に込められたこだわりが丁寧に解説されており、まるで笠原氏自身が目の前で調理しているかのような感覚で、レシピを読み進めることができました。

特に、秘伝のタレや変わり醤油などのレシピは、まさに本書のハイライトと言えるでしょう。これらを使用することで、家庭でも「賛否両論」の味を再現できるという点に、大きな魅力を感じました。もちろん、簡単にはいかないかもしれませんが、挑戦する価値は十分にあると思います。

そして、エッセイ部分も素晴らしいものでした。20年にわたる「賛否両論」の歴史、料理人としての葛藤や喜び、そして料理への熱い想いが、率直な言葉で綴られており、非常に感動しました。笠原氏の料理に対する真摯な姿勢、そして料理への深い愛情が伝わってきて、読み終えた後には、心が温かくなるような気持ちになりました。

本書は、単なるレシピ本という枠を超えた、料理への情熱と歴史が詰まった一冊です。料理好きの方、日本料理に興味のある方、そして笠原将弘氏のファンの方にとって、必読、いや、必携の一冊と言えるでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. この料理本の著者は誰ですか?

A. この料理本の著者は、恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主である笠原将弘氏です。

Q. この料理本にはどのような料理のレシピが掲載されていますか?

A. 八寸、揚げ物、お椀、お造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味など、お店の定番メニューが網羅されています。

Q. 料理本の価格はいくらですか?

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A. 価格は2,750円(本体2,500円+税)です。

Q. この料理本の発売日はいつですか?

A. 2024年10月2日(水)です。電子書籍も同日配信予定です。

Q. この料理本は何ページですか?

A. 208ページです。

Q. 料理本にはレシピ以外にどのような内容が掲載されていますか?

A. 笠原将弘氏による、20年にわたる「賛否両論」の歴史や料理への想いを綴ったエッセイが収録されています。

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Q. 「賛否両論」のこだわりは?

A. 「賛否両論」では、季節感あふれる食材を使用し、素材の持ち味を最大限に活かした料理を提供しています。また、独自の「変わり醤油」や「たれ」なども特徴です。

Q. 笠原将弘氏の経歴は?

A. 笠原将弘氏は、料理人歴30年以上で、「賛否両論」店主として活躍しています。数々の料理本を出版しており、YouTubeチャンネルも運営しています。

Q. 料理本の購入方法は?

A. KADOKAWAオフィシャルサイトやAmazonで購入できます。

Q. この料理本は誰におすすめですか?

A. 日本料理が好きな方、笠原将弘氏のファンの方、本格的な和食レシピに挑戦したい方におすすめです。また、料理好きで「賛否両論」の味が好きな方にも最適です。

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みんなが思いそうなこと

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💬笠原さんの料理への情熱がひしひしと感じられる素晴らしい一冊でした!
💬家庭でも「賛否両論」の味を楽しめるなんて、本当に嬉しいです!
💬写真も美しく、見ているだけでも幸せな気持ちになります。
💬エッセイ部分も感動的で、読み応えがありました。
💬20年の歴史が詰まった、貴重な一冊ですね。
💬料理初心者にも分かりやすい説明で、安心して作れます。
💬豪華なレシピの数々に、心が躍ります!
💬秘伝のタレのレシピは、まさに宝物です!
💬美しい写真と分かりやすい説明で、料理が楽しくなります。
💬笠原さんの人柄が感じられる、温かい一冊でした。

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💬料理の腕前が上がった気がします!
💬大切な人にプレゼントしたくなりました。
💬何度も読み返したい、そんな一冊です。
💬料理好きの友人にもぜひおすすめしたいです。
💬この本のおかげで、料理がもっと好きになりました!
💬家族にも大好評でした!
💬値段以上の価値があると思います。
💬料理本の中でも、特にクオリティが高いと感じました。
💬ずっと大切にしたい一冊です。

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まとめ作者