2018年12月03日更新
グルメ アスパラガス 野菜

食の欧米化とともに人気になったアスパラガス

元々日本食では見られなかった欧米の野菜アスパラガス。近年日本の食卓にも多く見られるようになったこちらのお野菜の特集。

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アスパラガスって

アスパラガス(竜髭菜、Asparagus spp.)とは、被子植物の中の単子葉植物に属する多年生草本植物である。クロンキスト体系ではユリ科に含めているが分子系統学によるAPG植物分類体系ではキジカクシ科に属し、雌雄異株である。

葉のように見えるものは実際は極端にほそく細かく分枝した茎であり、本来の葉は鱗片状に退化している。
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アスパラガス~下ごしらえのコツ~

ボブとアンジー 料理の基本とコツ 下ごしらえのコツ(k0025) 動画レシピ.

おいしそうなアスパラ料理

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