2018年12月02日更新
中華 まんじゅう グルメ

冬場の強い味方☆中身が多様でおいしい点心の中華まん

中華式のおまんじゅうで、中身が、おかず的な具材にもスイーツにもできる、多彩でおいしい中華まんの数々をご紹介。

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中華まんとは

中華まん(ちゅうかまん)とは、小麦粉、水、砂糖、酵母、ベーキングパウダーなどをこねて発酵させて作った柔らかい皮で具を包み、蒸し上げた饅頭の事である。
中の具の種類などによりそれぞれ名称も変わり、肉まん、あんまんなど多岐にわたる。

日本では中華街に伝わった大正・昭和の頃から各地で食べられており、中華料理店やスーパー・コンビニ・小さな売店における人気のテイクアウト商品となっている。家庭で作られる事は少ないがチルドや冷凍食品は多く販売されており、コンビニエンスストアでは例年8月~9月頃より冬季にかけて、店によっては通年、スチームで蒸し上げた商品をカウンター商材の1つとして販売している。
一般的には豚肉などを使用した肉まんや小豆餡のあんまん、ピザまん、カレーまんなどが多いが、多様な変り種の中華まんも販売されている。底の部分にはシート(元々は竹の皮)が付されていることが多く、これは蒸し器とくっ付いてしまうのを防ぐ役割があるが、割って中身を見なくても種類がわかるように「肉まん」や「あんまん」といった文字を入れたシートもある。なお、「○○ロール」と呼ばれる細長い形状の種類も存在している。

出展:Youtube

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