「ミシュランガイド奈良2025」デジタル公開!古都の美食を発見
ミシュランガイド奈良2025がデジタルで公開。奈良の豊かな食材と料理人の技術が光る飲食店・レストランを紹介。新規掲載店やサステナブルな取り組みにも注目し、奈良の食文化の魅力を発信します。
こういうこと
■ ミシュランガイド奈良2025が発表され、奈良の魅力的な食文化がデジタルで公開されました。
■ 新規掲載店や、サステナブルな取り組みに注力するレストランなど、奈良ならではの食体験を紹介しています。
■ ミシュランガイドアプリやウェブサイトを通じて、奈良の美食をより手軽に探せるようになりました。
「ミシュランガイド奈良2025」デジタル公開!古都の美食を発見
奈良の美食を堪能できる「ミシュランガイド奈良2025」が、ついにデジタルで公開されました!古都の歴史と豊かな自然に育まれた奈良県には、独自の食文化が息づいています。今回のガイドでは、そんな奈良の魅力を存分に味わえる飲食店やレストランが厳選されています。
二つ星に輝くのは、「アコルドゥ」「御料理 花墻」「白」「奈良 而今」の4軒。いずれも、素材の持ち味を最大限に引き出した、創造性あふれる料理で人々を魅了しています。今回新たに一つ星を獲得したのは、「アプリュス」「ヴィラ コムニコ」「セン」の3軒。「アプリュス」は、油長酒造の敷地内にあるフランス料理店で、地元の食材と日本酒のペアリングが楽しめます。「ヴィラ コムニコ」は、若草山の麓にあるオーベルジュで、薪火を使った料理が自慢です。「セン」は、天川村の山間にあるレストランで、地域の食材を使った「流域料理」を提供しています。
特に注目したいのは、「セン」が同時にミシュラングリーンスターを獲得したこと。地元の食材を積極的に使用し、環境に配慮した取り組みが高く評価されました。また、ビブグルマンには、地元出身の主人が腕を振るう焼鳥店「鳥やまぐち」が新たに選ばれています。その他、ジビエ料理専門店の「じびえ 井田」や、日本料理の技を生かした天ぷら店「天ぷら はっとり」も、セレクテッドレストランとして新たに掲載されました。
ミシュランガイドは、レストランだけでなく、ホテルも厳選して紹介しています。奈良の美食とともに、思い出に残る滞在を体験してみてはいかがでしょうか。ミシュランガイド奈良2025は、公式ウェブサイトやアプリで無料で閲覧できます。ぜひ、奈良の食の魅力を探してみてください。
「ミシュランガイド奈良2025」の発表は、奈良の食文化がさらに発展していく上で、非常に大きな意味を持つと思います。奈良県は、歴史的な建造物や美しい自然だけでなく、豊かな食材にも恵まれています。今回のガイドでは、そうした奈良の魅力を最大限に引き出したレストランが数多く紹介されており、奈良を訪れる人々にとって、最高の食体験を提供するきっかけになるでしょう。
特に、サステナブルな取り組みに注力するレストランが増えていることは、素晴らしい傾向だと思います。環境に配慮した食材選びや調理法は、これからの食文化にとって不可欠な要素です。ミシュラングリーンスターを獲得した「セン」のようなレストランが増えることで、他の飲食店にも良い影響を与え、奈良県全体の食のレベルが向上していくことを期待しています。
また、新規掲載されたレストランの中には、地元の食材を積極的に活用し、奈良ならではの料理を提供している店が数多くあります。これらのレストランは、奈良の食文化をより深く理解し、体験する上で、非常に重要な存在となるでしょう。ミシュランガイドを通じて、これらのレストランが広く知られることで、奈良の食文化がさらに活性化していくことを願っています。
私自身、奈良県を訪れる際には、ミシュランガイドを参考にレストランを選ぶことが多いです。今回のガイドを参考に、まだ訪れたことのないレストランにも足を運び、奈良の新たな食の魅力を発見したいと思います。そして、奈良の食文化が、これからも多くの人々に愛され、発展していくことを心から願っています。
ここがミソ
Q. ミシュランガイド奈良2025はいつ公開されましたか?
A. 2025年5月14日にデジタルで公開されました。
Q. ミシュランガイド奈良2025では、何軒の二つ星レストランが掲載されていますか?
A. 2022年から継続して、4軒の二つ星レストランが掲載されています。
Q. 新規掲載の一つ星レストランは何軒ありますか?
Q. ミシュラングリーンスターを獲得したレストランはありますか?
A. 新規一つ星の「セン/SÉN」がミシュラングリーンスターを獲得しました。
Q. ビブグルマンに選ばれた焼鳥店はどこですか?
A. 橿原市にある「鳥やまぐち/Tori Yamaguchi」が選ばれました。
Q. 新たにセレクテッドレストランに選ばれた店はありますか?
A. 「じびえ 井田/Gibier Ida」と「天ぷら はっとり/Tempura Hattori」が新たに選ばれました。
Q. 「セン/SÉN」はどのような料理を提供していますか?
A. 天川村周辺と熊野川流域の食材を使った「流域料理」を提供しています。
Q. 「アプリュス/à plus」の特徴は何ですか?
A. 奈良の食材を使ったモダンなフランス料理と、油長酒造の酒とのペアリングが楽しめます。
Q. ミシュランガイドはどのようにレストランを評価していますか?
A. 素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、常に安定した料理全体の一貫性の5つの基準で評価しています。
Q. ミシュランガイドはどこで閲覧できますか?
A. ミシュランガイド公式ウェブサイトと公式アプリで閲覧できます。
みんなが思いそうなこと
💬ミシュランガイド奈良2025、デジタル公開おめでとうございます!奈良の食の奥深さに触れるのが楽しみです。
💬新規掲載店が気になります!特に「アプリュス」の日本酒ペアリング、ぜひ体験してみたいです。
💬ミシュラングリーンスター獲得の「セン」、サステナブルな取り組みが素晴らしいですね。応援しています!
💬ビブグルマンの「鳥やまぐち」、地元奈良の地鶏を使った焼鳥、絶対美味しいはず!
💬奈良の食文化は奥深いですよね。ミシュランガイドでさらに注目されるのが嬉しいです。
💬「じびえ 井田」のジビエ料理、奈良の自然の恵みを堪能できそうで楽しみです。
💬「天ぷら はっとり」の日本料理の技を生かした天ぷら、繊細な味わいを体験したいです。
💬奈良には美味しいものがたくさんあるので、ミシュランガイドは本当に参考になります。
💬ミシュランガイドのおかげで、奈良の食の魅力を再発見できました!ありがとうございます。
💬奈良のレストランは、食材へのこだわりが素晴らしいですよね。応援しています!
💬ミシュランガイド奈良2025、公開を心待ちにしていました!早速チェックします。
💬奈良の食文化が、世界に発信されるのは素晴らしいことだと思います。
💬ミシュランガイドの選考基準は厳しいと聞きますが、だからこそ信頼できます。
💬奈良には歴史的な建造物だけでなく、美味しいレストランもたくさんありますね。
💬ミシュランガイドを参考に、奈良の美食巡りを計画したいと思います!
💬奈良のレストランの皆様、ミシュランガイド掲載おめでとうございます!
💬これからも奈良の食文化が発展していくことを願っています。
💬ミシュランガイドは、旅の計画に欠かせない存在です。いつも参考にしています!
💬奈良のレストランは、おもてなしの心が素晴らしいですよね。
💬ミシュランガイドを通じて、奈良の新たな魅力を発見できるのが楽しみです。
💬地元の食材を活かした料理は、本当に美味しいですよね。応援しています!
💬奈良の食文化は、歴史と自然が育んだ宝物だと思います。
💬ミシュランガイドは、レストラン選びの強い味方です。いつもありがとうございます!
💬奈良のレストランの皆様、これからも美味しい料理を届けてください!
💬ミシュランガイドを通じて、奈良の食文化がさらに発展していくことを願っています。
💬サステナブルな取り組みは、これからのレストランにとって重要ですよね。応援しています!
💬奈良のレストランは、食材だけでなく、器にもこだわりを感じます。