2024年06月27日更新
スシロー Oisix まぐろコンフィ

スシロー×Oisix!まぐろコンフィでフードロス削減!

回転寿司チェーンのスシローと、宅配サービスのOisixが初コラボ!スシローで使いきれなかったまぐろの部位を、Oisixがコンフィにして、ミールキットとして販売開始。食材を無駄なく美味しく食べる新提案。

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スシロー×Oisix!まぐろコンフィでフードロス削減!

回転寿司チェーンの雄、スシローと、宅配サービスでお馴染みのOisixが、まさかのコラボレーション!2024年6月27日より、スシローで仕入れたまぐろの部位を活かしたミールキット『Kit Oisix「まぐろコンフィと夏野菜のシチリア風パスタ」』が販売開始されました。

今回のコラボの背景には、両社の共通の理念である「フードロス削減」への強い意志があります。スシローは、創業以来、魚を丸ごと使い切ることを大切にしており、アラや骨をラーメンなどに活用するなど、食材の無駄をなくす取り組みを続けています。一方、Oisixは、畑や食品加工の現場で未活用となっていた食材をアップサイクルし、100商品以上の商品開発を行ってきました。

今回のコラボレーションでは、スシローでにぎり寿司として使うには難しい部位である「わかれ身」に注目しました。「わかれ身」は、まぐろ全体の約10%を占める部位ですが、筋が多く、食感も固いため、店舗では一部を切り落としや細切れにして使われています。

そこで、Oisixは、「わかれ身」を低温のオイルでじっくり加熱する「コンフィ」にすることで、柔らかくジューシーな食感に仕上げました。この「まぐろコンフィ」を、夏野菜と合わせたシチリア風パスタのミールキットとして販売することで、食材を余すことなく美味しく食べる体験を提供しています。

今回のコラボ商品は、スシローの厳選されたまぐろの旨味と、Oisixの食材を活かした調理法の融合によって生まれた、まさに「美味しさ」と「サステナビリティ」を兼ね備えた商品と言えるでしょう。

7月には、まぐろコンフィとたっぷり野菜の和風ビビンバが発売されるなど、今後も両社の連携による新たな商品開発が期待されます。
スシローとOisixのコラボレーションは、まさに時代のニーズを捉えた画期的な試みと言えるでしょう。食品ロス削減は、近年ますます注目を集めており、企業がそれぞれの強みを活かして連携することで、より効果的に取り組むことができることを証明しています。

今回のコラボ商品『まぐろコンフィと夏野菜のシチリア風パスタ』は、スシローの厳選されたまぐろとOisixの食材、そしてレシピの融合によって生まれた、まさに「美味しさ」と「サステナビリティ」を兼ね備えた商品です。

家庭でも簡単に、美味しく、そして環境に配慮した食事を楽しむことができる点は、消費者にとっても大きな魅力です。

今回の取り組みが、他の企業にも波及し、フードロス削減に向けた取り組みが加速することを期待しています。
出典:オイシックス・ラ・大地株式会社
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出典:オイシックス・ラ・大地株式会社
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まとめ作者