環境配慮型パフェ!福島県産桃の美味しさ堪能 ホテルメトロポリタン丸の内の「桃のパフェランチ」

ホテルメトロポリタン丸の内のダイニング&バー「テンクウ」では、福島県産の桃を使用した「桃のパフェランチ」を提供。環境負荷軽減を目指し、規格外の桃を「ゆうパック」と「はこビュン」で輸送する実証実験を実施。フードロス削減にも貢献する、サステナビリティと美味しさ両方を味わえるパフェをぜひ。

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環境配慮型パフェ!福島県産桃の美味しさ堪能 ホテルメトロポリタン丸の内の「桃のパフェランチ」

東京・丸の内のホテルメトロポリタン丸の内のダイニング&バー「テンクウ」では、福島県産の桃を使用した「桃のパフェランチ」を提供しています。このパフェに使用される桃は、日本郵便の「ゆうパック」と新幹線を活用した荷物輸送サービス「はこビュン」で輸送され、環境負荷軽減への取り組みの一環として注目を集めています。

この取り組みは、福島県伊達郡国見町の株式会社陽と人、日本郵政株式会社、日本郵便株式会社、東日本旅客鉄道株式会社の4社が連携して行う実証実験です。化学肥料や除草剤不使用で、農薬も慣行基準の5割以下に削減された桃は、農林水産省の環境負荷低減の「見える化」にて、最高評価の☆3つを取得しています。

しかし、選果基準から外れた規格外の桃は、廃棄の対象とされフードロスに繋がることが多々あります。この実証実験では、生産者から適正な価格で買い取り、規格外の桃を「ゆうパック」と「はこビュン」で輸送することで、フードロス削減にも貢献しています。

「桃のパフェランチ」は、前菜&サラダビュッフェ、本日のミニパスタ、桃とライチティーのパフェ、コーヒーまたは紅茶がセットになった贅沢なランチメニューです。厳選された福島県産の桃を贅沢に使用したパフェは、見た目も美しく、口にした時の甘みと香りが口いっぱいに広がります。

環境への配慮と美味しさ、そしてフードロス削減への取り組みを体感できる「桃のパフェランチ」は、期間限定で提供されます。この機会に、サステナビリティと美味しさ両方を味わえる贅沢なランチを堪能してみてはいかがでしょうか。
ホテルメトロポリタン丸の内の「桃のパフェランチ」は、単なるパフェではなく、環境問題やフードロス問題に対するホテル側の意識の高さが感じられる取り組みでした。福島県産の桃を「ゆうパック」と「はこビュン」で輸送することで、環境負荷を軽減し、規格外の桃を有効活用することでフードロス削減にも貢献している点は素晴らしいと思います。

パフェ自体も、桃の甘みとライチティーの香りが絶妙にマッチしており、見た目も美しく、味も大満足でした。環境に配慮しながらも、美味しいものを提供するという、ホテルの姿勢に感銘を受けました。

今回の実証実験が成功し、このような取り組みが今後広がっていくことを期待しています。消費者としても、このような取り組みを積極的に支持していくことで、より良い社会の実現に貢献できるのではないでしょうか。
出典:日本ホテル株式会社
出典:日本ホテル株式会社
出典:日本ホテル株式会社

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まとめ作者