名古屋で味わう至極のかき氷!天然氷専門店「氷菓処にじいろ」が期間限定オープン

「氷菓処にじいろ」は、日光の天然氷を使用したかき氷専門店。厳選された和素材のシロップと、口の中でとろけるような天然氷の繊細な食感が楽しめる。名古屋で夏の涼を求めるなら、ぜひ訪れてほしい。

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名古屋で味わう至極のかき氷!天然氷専門店「氷菓処にじいろ」が期間限定オープン

「氷菓処にじいろ」は、愛知県名古屋市を中心に展開する、日光の天然氷を使用したかき氷専門店です。

「氷菓処にじいろ」で使用される天然氷は、日光の「四代目徳次郎」が伝統的な製法で作り上げた、まさに氷の芸術品。12月頃から準備を始め、岩清水を浄化、消毒した後、生産池に流し込み、厳しい寒波の中でゆっくりと成長させていきます。

氷の状態を常に確認しながら、時には氷を割り、一から作り直すこともあるという徹底ぶり。2週間ほどかけて約15cmの厚みに達した天然氷は、一定の大きさに切り出され、氷室の中で貯蔵されます。

天然氷の製造には、ゴミやほこり、雪を取り除くなど、毎日のこまめな管理が必要で、切り出した重い氷を氷室まで運ぶなど、重労働を伴います。近年では地球温暖化の影響で、氷がなかなか厚くならないなど、厳しい状況が続いています。

「氷菓処にじいろ」のかき氷は、この貴重な天然氷を存分に味わえるよう、シロップは控えめに、素材本来の味を生かしたものが揃っています。

メニューは、栃木県産の「とちあいかいちご」や青森県産の「紅玉りんご」など、厳選された和素材のシロップを使用。

さらに、環境への配慮として、プラスチックフリーの折り紙ボウルと木製スプーンを採用しています。

「氷菓処にじいろ」は、名古屋市内各地で期間限定のポップアップストアを開催。

また、名古屋市東区にある直営店「百姓れすとらん」では、通年かき氷を提供しています。

かき氷の日には、レギュラーメニュー全品半額の特別企画も実施。

夜には、大人向けのアルコールメニューも楽しめる、まさに大人のための「ミッドナイトかき氷」も登場します。

「氷菓処にじいろ」のかき氷は、天然氷の繊細な食感と、厳選された和素材のシロップが織りなす、至福の味わいを堪能できます。

夏の暑い日に、こだわりの天然氷のかき氷で、涼を味わってみてはいかがでしょうか。
「氷菓処にじいろ」のかき氷は、一口食べれば、素材の味が口の中に広がり、天然氷の繊細な食感がたまらない。特に、日光の天然氷は、口の中でとろけるような滑らかさで、今まで食べたかき氷とは全く違う。

シロップも、素材本来の味を生かしたものが多く、特に「和三盆糖蜜」は、上品な甘さで、天然氷との相性も抜群。

また、環境への配慮も素晴らしく、プラスチックフリーのボウルとスプーンを使用している点も好感が持てる。

「氷菓処にじいろ」のかき氷は、単なる夏の食べ物ではなく、日本の伝統文化を感じられる、まさに至極のスイーツと言える。

名古屋を訪れた際は、ぜひ「氷菓処にじいろ」のかき氷を味わってみてほしい。
出典:株式会社ジェイフード
出典:株式会社ジェイフード

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まとめ作者