ソレダメ『天丼てんや』新常識まとめ!低価格で人気!ランキングや安さの秘密も!2021/10/13

2021年10月13日(水)放送の『ソレダメ!100円グッズ祭り&業務スーパーこの秋絶対買うべきベスト7』では、「天丼てんや」の新常識を特集! 低価格で美味しい天丼を作り続ける秘密に迫ります! 番組で紹介された内容をまとめます。

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ソレダメ!『天丼てんや』新常識まとめ!

てんやのおいしさと安さの秘訣

2021年10月13日(水)放送の『ソレダメ!100円グッズ祭り&業務スーパーこの秋絶対買うべきベスト7』では、「天丼てんや」の新常識を特集!

低価格で美味しい天丼を作り続ける秘密に迫ります!
番組で紹介された内容をまとめます。

大手天丼チェーン「天丼てんや」


お値打ち価格で天丼を提供する「天丼てんや」!高品質の天丼・天ぷらをお求めやすい価格で提供されています。

創業当時と変わらない値段でコスパも◎時期によってですが9種類程度が販売しているそうです。
出典:kitte-hakata.jp/restaurant

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ヒットの理由は、衝撃のワンコイン!
天ぷら業界No.1チェーン「天丼てんや」。そのスタートは、1989年。創業者の岩下善夫さんが、東京駅八重洲地下街に1号店をオープン!連日200mもの行列ができる程の大ヒット!1号店を出した時はすごかったとのこと。その様子は、シャッターを開けると、バーっとお客様が来て、気がつけば閉店といった具合。ヒットの理由は、衝撃のワンコイン!当時 「天丼」といえば、職人さんが1つ1つ丁寧に揚げて作る時代、1,000円、2,000円は当たり前。そんな天丼を、500円以内で食べられると、お小遣いの少ないサラリーマンたちが列をなした。衝撃の価格破壊を実現したのが、こちらの天ぷらを揚げる「オートフライヤー」。そもそも、天ぷらで一番難しいのは、油の温度を一定に保つこと。そして揚げ時間、「天丼てんや」が開発した「オートフライヤー」は、次から次に具材を入れても、油の温度が変わらない。さらに、このベルトコンベアでベストな揚げ時間80秒で揚げてくれて、そして、油切りまで 全て自動でやってくれる!まさに「職人いらず」の画期的な大発明で人件費も削減!ワンコインという価格破壊が実現した!あまりの人気に5ヶ月後には2号店がオープン!
引用元:www.tbs.co.jp(引用元へはこちらから)

帰れま10の「天丼てんや人気メニューランキング」も必見!


丼に盛られたサクサクの「海老」、「いか」、「まいたけ」などの天ぷらが絶品の「天丼てんや」
「帰れま10(かえれまてん)」でも特集されて人気メニュートップ10が発表されています。

1位はド定番の「天丼」、2位は穴子が存分に味わえる「穴子天丼(放送時期間限定メニュー)」で、人気天ぷらが集結した「オールスター天丼」が3位に。
1位 天丼(天丼てんや)
2位 オールスター天丼
3位 野菜天丼
4位 海老穴子天丼
5位 上天丼
6位 天ぷら定食
7位 華味鳥天丼
8位 小天丼

衣がはがれにくいように『タピオカ粉』を使っている


バッター液をつける前に、タピオカ粉で食材をコーティングする。

タピオカ粉の主成分のでんぷんが、衣と素材をくっつける役割をしているそうです。
衣がはがれないということは、うま味が逃げにくいそうです。

タピオカ粉はスーパーなどでも購入可能なので、家でもおすすめです。
出典:www.tac21supercarrot.jp/shopdetail/002013000023

衣をサックっとさせる裏技!


バッター液(小麦粉・卵・水などを混ぜ合わせたもの)を12~15度の低温に維持するのがポイント!
温度が上がりすぎると、バッター液に粘りが出て、サクッと上がらなくなるそうです。

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特製のオートフライヤーで自動調理!


コンベアー式の自動調理器で、てんぷらを揚げています。すべての素材を80秒で上げられるように、食材の大きさや厚みが決められているそうです。

ご飯をふっくら盛り付ける!


ひとの手だとばらつきが出てしまうため、ふんわりとしたご飯を盛りつけられる機械が使われているそうです。

タレは関東と関西で違う味になっているそうです。


東京から東はかつおだし強めの関東風味、神奈川から西はイリコダシが強めの関西風味になっているそうです。

隠れメニュー


タレ無しで天丼を頼むこともできます。
タレ無しの場合、卓上にある塩で楽しんだ後に、たれをかけて食べるという2度おいしい通なツウな食べ方もできます。

テイクアウトは冷めても美味しく食べられるように工夫が!


たれが店内で食べるより1/3多めにかけられているそうです。
また、タレは店頭で販売もしています。
出典:www.shoproyal.jp/shop/g/g2600

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