「ペルーへのオマージュ」や、「和のモヒート」などマルコメ株式会社提供の糀とペルーのカカオやミントを合わせたボンボンショコラなど日本の素材や感性とフランスの技が溶け合った4粒のショコラ。
引用元：isetan.mistore.jp（引用元へはこちらから）

●No.1　ペルーへのオマージュ
日本伝統の糀と生クリームにペルーのカカオ ピウラケマソンでガナッシュを作り、とても薄いショコラノワール・カカオ70％でエンロービングした、ショコラの香り、余韻を計算しつくした一粒。

●No.2　和のモヒート
日本伝統の糀と日本酒、そしてペパーミントを合わせた和のモヒートガナッシュとエクアドル産カカオ50％のショコラオレとユズ果汁で作ったガナッシュの2層のハーモニー。

●No.3　プラリネカフェとキャラメル・サレ・ア・ラ・ヴァニーユ
自家製アーモンドプラリネにタンザニア産キリマンジャロ カフェを加えたショコラオレ50％と合わせた一層に、ヴァニラ風味のキャラメルサレのムースガナッシュの2層のショコラ。

●No.4　ダマスクローズ
ダマスクローズとエクアドル産カカオ60％のショコラノワールを合わせたガナッシュ、ダマスクローズのパートドフリュイ、赤ワインとマダガスカル産カカオ51％で作ったガナッシュを合わせた三重奏。
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2016年C.C.C.のコンセプトは
「発酵と発酵のマリアージュ」

●No.1　エクアドルへのオマージュ
ふくよかなエクアドルのカカオ70％と華やかなエスメラウダのカカオ60％、２層の熟成されたショコラ

●No.2　９年みそとシークワーサー
シークワーサー独特の酸味と、重厚な味噌ガナッシュを合わせたショコラ

●No.3　納豆と島とうがらし
自家製納豆プラリネに沖縄島とうがらしをアクセントに加えたショコラ

●No.4　桜とライチ　
桜とライチのガナッシュにライチのパートドフリュイを組み合わせた３層のショコラ
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2018年限定
C.C.C.受賞作を含むビター・ミルク・ナッツ・和のモヒートなど8種類の味のショコラが入った詰め合わせ。
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2018年限定
フランボワーズのガナッシュとキャラメルの食感の違う2層のショコラと紅茶のガナッシュとパート ドゥ フリュイの2層のショコラが入ったバレンタイン限定ショコラ。

・フランボワーズ
　甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュとキャラメルの
　食感の違う2層のショコラ
・テ
　香り豊かなアールグレイのガナッシュとパート ド フリュイの
　2層のハーモニー
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“幻のホワイトカカオ”を使用し素材を最大限に活かしたシェフ渾身の逸品です。
特別なシーンに最適です。
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【糖質コントロールチョコレート】
パティシエ辻口博啓と健康食ラボが試行錯誤を重ねて共同開発した、砂糖不使用かつ糖質量を可能な限り抑えた新しいチョコレートです。
砂糖を加えない代わりに、天然の甘味料のエリスリトールを使用し通常のチョコレートとかわりない甘さと、何度も試作を重ねクーベルチュールチョコレートと同じようななめらかな口どけを実現。
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辻口シェフが試行錯誤を重ね開発した、糖質コントロール(砂糖不使用)のショコラを使用したショコラアマンドです。
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ピスタチオガナッシュと、フランボワーズジャムの2層の1粒ボンボンショコラを合わせたです。
箱には当店ロゴのメダルがついており、
贈り物に最適です。
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辻口氏が世界の舞台で認められた発酵技を駆使。練りに練って作り上げた渾身のひと粒です。ともに発酵で変化するショコラと味噌を組み合せ、爽やかな柚子を香らせています。
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インターナショナル チョコレート アワード 世界大会2017で金賞。日本産金柑、タイ産パイナップル、南国のパッションフルーツをホワイトチョコレートと合わせたタブレット。
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