2016年06月28日更新
アスパラガス 春野菜 レシピ

【アスパラバスの料理・レシピ】春のめぐみを美味しい料理から♪

ホクホクとした食感がたまらなく美味しいアスパラガス。アスパラガスには白とグリーンがありますが、グリーンの方が栄養価が高めだとか。今回はアスパラガスのレシピを集めました。

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■ホワイト・アスパラガス

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春です!旬です!ホワイト・アスパラガス!白アスパラを前菜でいただきました。マヨネーズの作り方は以下です。
http://recipe.tabelatte.jp/recipe/9747.html

出典:recipe.foodiestv.jp
材料(6人分)調理時間20分

ホワイト・アスパラガス
1kg

大さじ1

引用元:recipe.foodiestv.jp(引用元へはこちらから)

■アスパラガスのお浸し

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はしやすめに・・

出典:recipe.rakuten.co.jp

材 料(2人分)

アスパラガス(小)

60~70g
めんつゆ

大さじ2
砂糖

小さじ1/2
カツオぶし(パックでも)

適量
白ゴマ

少々


引用元:recipe.rakuten.co.jp(引用元へはこちらから)

■アスパラガスのグリル、パルメザンチーズ焼

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アスパラガスをさっと茹でてから、バター、レモン汁、さらにパルメザンチーズをかけてグリルしてみました。

出典:cookpad.com

材料 (2人分)
アスパラガス
6本
バター
10g
レモン汁
10cc好みで加減
パルメザンチーズ
好みでたっぷり
岩塩
ひとつまみ

引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

■ちょっと贅沢ホワイトアスパラのポタージュ

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この時期だけのフレッシュなホワイトアスパラを使ったポタージュです。マスカルポーネのムースと生ハムを添えています。暖かくして持つまたくしてもおいしい一皿です

出典:recipe.foodiestv.jp
材料(3~4)調理時間40分

ホワイトアスパラ
600g
新玉ねぎ
60g
バター
大さじ2
アスパラの茹で汁
適量
牛乳
200cc~
塩・コショウ
少々
マスカルポーネムース
3個
グリーンアスパラ
適量
生ハム
6枚

引用元:recipe.foodiestv.jp(引用元へはこちらから)

■超簡単 アスパラの豚バラ巻き

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油はひかなくても豚バラの脂がでてきます^ ^

出典:cookpad.com

材料 (2人分)
アスパラ
4本
豚バラ
4枚
焼肉のたれ
大さじ1〜1.5

小さじ1
塩コショウ
適量

引用元:cookpad.com(引用元へはこちらから)

まとめ作者