2016年06月28日更新
ラーメン つけ麺 名店

「伝説のラーメン」、往年の名店が相次いで復活!

熱烈なファンを持つ往年の名店や名店主が、2014年から2015年にかけて、相次いで復活を果たしている。昨年復活した伝説のラーメン店を紹介します。

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らーめん 勇(埼玉・松原団地駅)

多くのファンから惜しまれつつ、銀座の店を07年に閉店した張替正行さんが7年ぶりに復活

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「G麺」(650円)

出典:r.gnavi.co.jp

背脂豚骨の「G麺」(650円)は、大量の野菜と極太麺のコラボ。張替さんのチャレンジ精神が垣間見える一杯

製麺rabo(東京・西新宿五丁目駅)

客との会話が楽しめる店を目指す。小野里博さんは、休業期間に他店を手伝うなどして新たな知識を習得し、新店のメニューに生かしている

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「中華そば」(700円)

出典:tabelog.com

あっさりした鶏ダシのスープと、のどごし重視の自家製麺からなる「中華そば」

中華そば 尋(神奈川・戸塚駅)

まとめ作者