2016年06月28日更新
赤身肉 お肉 ご当地

全国の厳選された「赤身肉」の美味しさを堪能

いわて短角牛、都萬牛、北里八雲牛、阿蘇王、いけだ牛など全国にはご当地の赤身肉があります。そこで全国の絶品赤身肉を紹介します。

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そこで自給飼料100%で育ったのが、北里八雲牛。脂質が少なくコクがあるジューシーな赤身肉

いけだ牛

十勝ワインで有名な北海道・池田町で飼育されているいけだ牛は、やわらかな赤身が特徴

自家製飼料に加えてワインの醸造時に出るタンパク質豊富な澱を育成中の牛に与えるなど、地域の持ち味を活かす飼養方法が注目されている

まとめ作者