【2016バレンタイン】世界を魅了するアンリ・ルルーのチョコレート!

「フランスショコラ界の父」とも呼ばれる、アンリ・ルルー。チョコレートとキャラメルのスペシャリストが2016年のバレンタインシーズンに向けて新作を発表しています。

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世界で初めて塩キャラメルを生み出した事でも有名です。
その技術は脈々と受け継がれています。

出典:www.takashimaya.co.jp

近代的なチョコレートの技法をフランスに持ち込んだ先駆者

「ルルー」。詩情あふれる、その響き。


フランス・ブルターニュ出身の菓子職人の名です。愛する妻の故郷、ブルターニュ地方のキブロンに1977年「Le Roux(ルルー)」を開店した彼は、当時ショコラの先進国だったスイスの製法をフランスに伝えた先駆者的ショコラティエであり、世界で唯一のキャラメリエ(キャラメル職人)としても名を知られるようになりました。
引用元:www.takashimaya.co.jp(引用元へはこちらから)
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後進の指導を行う、アンリ・ルルー氏。
キャラメルはすべてフランスの工房で作られており、日本で買えるものもフランスから空輸されたものです。

出典:ism.excite.co.jp
2015年10月、フランスで最も権威あるショコラ愛好会 C.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat=クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)より、フランスの「欠かすことの出来ない 15名のショコラティエ」に選ばれた、「アンリ・ルルー」
引用元:www.kateigaho.com(引用元へはこちらから)

世界の三ツ星シェフに愛されているだけでなく、「フランスショコラ界の父」と呼ばれています。

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キャラメルのアソートボックス。
色合いもカラフルで可愛い!

出典:www.takashimaya.co.jp

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現在の塩スイーツブームの火付け役となったブランドなのです。

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こちらは非常に柔らかいキャラメルをタルトに詰め合わせたもの。
一口サイズ!

出典:www.takashimaya.co.jp

2016年の新作はイタリア4都市をイメージしたもの。

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コフレ・ビズ
旅をイメージし、イタリアの4都市のイメージを織り込んでいます。

出典:www.kateigaho.com
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コフレ・アムール
“アムール”(愛)を伝えるためのショコラ!

出典:www.kateigaho.com
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コフレ・アンサンブル
多くの種類が楽しめる贅沢なセットです。

出典:myrecommend.jp
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コフレ・ブルターニュ
塩キャラメルをチョコレートコーティングしたものを含めたセットです。
アンリ・ルルーの故郷であるブルターニュ地方をイメージしたセットです。

出典:myrecommend.jp

どこで買えるの?

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まとめ作者